Чай: черный, зеленый, белый и улун

Зеленый чай производится сугубо из неокисленных листьев, которые просто нагреваются после сбора с целью уничтожить ферменты, вызывающие окисление. Затем листья сворачивают, создавая им условия для выработки более благоуханного аромата. Сам по себе зеленый чай очень необычный, с немного приторным оттенком. Свежие листья зеленого чая содержат много витаминов и антиоксидантов, благодаря которым зеленый чай называют одним из самых полезных, ароматных и вкусных напитков в мире.


Вкус и цвет, свойственный черному чаю, получают благодаря процессу окисления, который следует после первой сушки и скручивания листьев после их сбора.


Улун или Олонг в переводе с китайского языка означает Черный Дракон. Завозится непосредственно из Китая и Тайваня. Это полуферментированный чай: нечто среднее между зеленым и черным чаями. Такой чай весьма популярен благодаря своим свойствам, помогающим улучшить пищеварительную систему.


Белый чай – самый редкий чай в мире. Собирать листья белого чая можно лишь две недели в году. Настоящий белый чай выращивают только в провинции Фуцзянь в Китае. Никому не известный истинный метод обработки белого чая хранится именно там. Мы знаем только то, что белый чай изготавливается из особого сорта растения, а также его необычный способ обработки - получение небольших серебристых нитей на листьях и почках растения.