Безглютеновая диета

Безглютеновая диета была названа так по причине отсутствия в ней пищи с содержанием глютена (клейковины). Люди, придерживающиеся безглютеновой системы питания, должны отказываться от зерновых культур с глютеном (ячмень, пшеница, рожь). Проблема вся в том, что этот компонент присутствует в самых разных продуктах (начиная кетчупами и заканчивая выпечкой), поэтому полностью от него отказаться очень трудно.

Если вы решили сесть на безглютеновую диету, вам придется забыть о пакетированных мясных продуктах, консервах, полуфабрикатах, макаронах, хлебе, пирожных и тортах, квасе и др.

Многие звезды сидят на безглютеновой диете, например, Гвинет Пэлтроу и Рэйчел Вайс, еще Виктория Бэкхем, у которой четверо детей. Судя по утверждениям этих людей, своим превосходным видом они обязаны данной системе питания. Безглютеновый образ жизни является основным условием быстрого похудения и сохранения стройности.

Что можно кушать при безглютеновой диете?

- овощи;
- фрукты;
- мясо;
- рис;
- бобы;
- соя;
- кукуруза;
- горох;
- рыба;
- картофель;
- молоко;
- орехи;
- яйца;
- сыр;
- артишоки;
- специи;
- гречка;
- чечевица;
- льняное семя.

Но перед тем, как решаться сесть на безглютеновую диету, надо посоветоваться с врачом, чтобы выяснит, не испытывает ли ваш организм дефицита кальция, железа, витаминов группы B и D. Диетологи полагают, что при отсутствии показаний к диете, полностью отказываться от продуктов с содержанием клейковины вовсе необязательно.

И нельзя забывать, что перед тем, как садиться на диету (не только безглютеновую, но и любую другую), надо обязательно посоветоваться со специалистом. Так вы не нанесете вреда своему здоровью.