Курага

Курага - сушёный абрикос, напоминающий нам о ласковом солнышке. В Риме курага называлась армянским яблоком. Если от сочных и крупных абрикосов отделить косточки, получится курага, а мелкие плоды, высушенные вместе с косточкой, считаются урюком.

Состав кураги богат минеральными веществами: органические кислоты, железо, фосфор, кальций, магний, пектин.

Лучшей признаётся курага, которая высушена на солнце без помощи химической обработки. При сушки абрикосы теряют свои витамины, остаются лишь некоторые из них, такие как А, С, РР, витамины группы В.

Курага из Средней Азии пользуется большой популярностью.

Содержание глюкозы, фруктозы и сахарозы придают кураге сладость. Благодаря органическим кислотам и пектинам курага способна выводить из организма радионуклиды и тяжёлые металлы.

Курага хороша в качестве общеукрепляющего средства, при анемии, для сохранения остроты зрения, нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Этот сухофрукт полезен диабетикам, людям, страдающим заболеванием щитовидной железы, почек. Волосы при употреблении кураги укрепляются, кожа омолаживается. Очистить кишечник помогут растительные волокна, входящие в состав кураги.

Преобладание солей калия над солями натрия позволяет кураге считаться диетическим продуктом. Эффективна курага при малокровии и гипертонической болезни благодаря высокому содержанию в ней магния.

Отрицательное воздействие препаратов на организм позволит снизить горсть кураги, употребляемой после приёма антибиотиков.

Лучше не есть курагу в больших количествах, так как она очень питательна. Людям с проблемами сердца, при простуде рекомендуется сочетать курагу с черносливом, мёдом и орехами.

Не злоупотребляйте курагой. Это может обернуться расстройством желудка. Противопоказан этот сухофрукт при пониженном давлении.

Не покупайте курагу яркого оранжевого цвета. Бесспорно, такая курага смотрится сочно и аппетитно, но это всего лишь заслуга химической обработки для предания товарного вида, а не комплекса полезных свойств.

Жёсткость и винный привкус кураги укажут на нарушение технологии переработки и хранения сухофруктов. От такой покупки лучше отказаться.

Тёмно-оранжевой или тёмно-коричневой после сушки будет натуральная и полезная курага, отличающаяся средней жёсткостью, упругостью.

Смело отправляйтесь за курагой, и пусть она подарит вам частичку южного тепла и солнца!