Пищевой рацион при артрозе с противовоспалительным эффектом

Длительное время считалось, что причиной данной болезни являются дегенеративные изменения хрящевой ткани, которые проявляются с возрастом. Однако как тогда объяснить случаи возникновения данной патологии у молодых и даже совсем юных пациентов? В общем, истинные причины возникновения остеоартроза пока остаются тайной за семью печатями.

Вот с механизмом развития болезни немного проще. Известно, что артроз начинается со структурных изменений в суставном хряще, который теряет плотность и эластичность, становится рыхлым и делится на отдельные волокна. Естественно, такой хрящ уже не в состоянии противостоять нагрузкам, которые на него возлагаются. По мере истончения хрящевой ткани возрастает нагрузка на суставные поверхности костей, которые не в состоянии амортизировать и изнашиваются еще быстрее. Все происходящие изменения приводят к развитию воспаления. Боль усиливается, кожа над пораженным суставом становится красной и горячей, развивается отек.

Конечно, возможности фармакологии на сегодняшний день велики, и врач наверняка назначит не обезболивающий препарат, обладающий к тому же противовоспалительными способностями. Но наша цель – не лекарства, ведь давно известно, что совершенно безопасных лекарств нет, все имеются массу побочных действий и ограничений. Нас интересуют компоненты пищевого рациона, обладающие противовоспалительным эффектом. Если мы все равно употребляем пищу три раза в день, почему бы не сделать ее полезной для здоровья?

Продукты, обладающие противовоспалительным эффектом

Оказывается, действительно такие питательные вещества есть, и мы на них остановимся более детально. Итак, омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты. Вернее началось все с линолевой и арахидоновой кислот, а это омега-6-полиненасыщенные кислоты. Так вот, выяснилось, что эти жирные кислоты внутри человеческого организма могут превращаться в простогландин Е2, который является медиатором воспаления. А дальше еще больше. Вскоре оказалось, что и другие омега-6-полиненасыщенные жирные кислоты могут служить базисом для синтеза эйкозаноидов и лейкориенов, тромбоксанов и прострациклинов, а все это не что иное, как медиаторы воспаления, то есть вещества, вызывающие боль.

На сегодняшний день снизить количество омега-6-полиненасыщенных жирных кислот можно только одним единственным способом, если употреблять продукты, богатые омега-3-полиненасыщенными жирными кислотами.

Такими продуктами являются:
- жирная морская рыба,
- грецкие орехи,
- льняное масло,
- рыбий жир.
Однако дополнять такой рацион необходимо продуктами, богатыми витамином Е, который является самым мощным из ныне известных антиоксидантов. Следовательно, необходимо дополнительно употреблять сладкий перец и томаты, апельсины и яблоки, свеклу и брокколи, вишню и чернику.

Кроме омега-3-полиненасыщенных жирных кислот существуют и другие противовоспалительные нутриенты, которые помогают купировать боль и явления воспаления в пораженных суставах.

Одним из таких чудо продуктов является имбирь, который с древних времен используется народными лекарями, как эффективный противовоспалительный препарат. Не менее популярны противовоспалительные свойства можжевельника, который не менее эффективно помогает купировать явления воспаления, чем самые настоящие нестероидные противовоспалительные препараты. Дополнить свой собственный рацион можно чаем из веток, плодов и листьев малины и черной смородины. Как витаминное лекарство можно принимать свежевыжатый сок сельдерея. Не менее полезны при дегенеративных заболеваниях суставных тканей чеснок и черника.

Каждый, кто заботится о собственном здоровье, должен знать, что обострению воспалительных процессов способствует переедание. Любая пища является значительной нагрузкой для ферментных систем, которые занимаются метаболизмом питательных веществ.

Особенно тяжела для печени жирная пища животного происхождения, которая содержит насыщенные жиры. Иммунитет от такой диеты быстро приближается к нулю. Кроме мяса животных мощный удар по иммунитету наносит сладкая диета и кофе. Так что сладкоежки оказываются первыми претендентами в очереди на остеоартроз.