Домашний хлеб

Рецепт несложный, придется только сделать некоторые запасы пшеницы, ржи или других злаков. Злаки можно и прорастить, это сделает хлеб еще ценнее в диетическом плане. Известно, что почти все без исключения проростки не только улучшают работу желудочно-кишечного тракта, но даже нормализуют артериальное давление, улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Почему до сих пор не наладят продажу проростков в наших продуктовых магазинах или аптеках? Итак, хлеб!

Замочите произвольное количество пшеницы и ржи на сутки, затем пропустите злаки через мясорубку, добавьте квас или разведенные в небольшом количестве воды или сыворотки дрожжи и заместите тесто. Оно должно постоять, пока не поднимется. После этого добавьте муку и замесите тесто до обычной консистенции. Дайте ему еще раз подняться. Затем выпекайте хлеб.

Хлеб получается вкусный, аппетитный. В него можно добавлять сушеные травы, причем самые разные, какие вы любите. Такой хлеб лучше есть как отдельное блюдо, макая кусочки в оливковое масло. Сытно, полезно, и весь дом наполняется неповторимым ароматом.