Хлеб да каша - пища наша

У большинства людей кишечник сильно загрязнен. Клетчатка, как хорошая щетка, счищает вредных «квартирантов» со стен кишечника. Она же служит пищей для полезных бактерий, способствующих правильному пищеварению. В черном хлебе и в сортах с отрубями клетчатки в пять раз больше, чем в белом. Тщательно пережевывайте хлеб. Процесс пищеварения начинается уже в ротовой полости благодаря ферментам, содержащимся в слюне. Не употребляйте заплесневелый хлеб, даже срезав с него испорченный верхний слой. Дело в том, что невидимые длинные нити плесени могут проникать в хлеб на большую глубину. Попадая в организм, их споры могут вызвать расстройство кишечника и даже пневмонию. Черствый хлеб можно «реанимировать», сделав его снова мягким: его нужно смочить водой и поместить ненадолго в духовку.