Пророщенные зерна

Они очень богаты ферментами, протеинами, а витаминов содержат в триста раз больше, чем выросшие из этих зерен растения. В США (а уж американцы-то следят за своим здоровьем! (особенно те, которые питаются в фаст-фудах )) спраутс можно купить во многих магазинах. Но гораздо проще сделать их самому. Использовать можно семена практически всех злаковых (пшеницы, ржи, овса), бобовых (гороха, фасоли) и т.д.

Насыпьте семена в чистую банку и залейте холодной кипяченой, чтобы она покрывала семена на несколько сантиметров. Банку сверху затяните марлей.

Через 12 часов воду слейте, а семена промывайте до тех пор, пока вода не станет светлой. Не забудьте ополоснуть банку, иначе семена могут загнить. Эту процедуру повторяйте 3-5 дней. Затем поставьте банку на окно, чтобы ростки слегка зазеленели, но не больше, чем на 2-3 дня, иначе они начнут горчить.