Первоцвет лекарственный

Первоцветы выращивающие не только как цветок, но и как витаминное растение - его употребляют в пищу.
Недостаток витамина С наш организм особенно остро испытывает зимой. Чтобы восполнить его нехватку, многие выращивают на подоконниках зелень лука, укропа, кресс-салата. Для этой цели используют и первоцветы.
Первоцветы относятся к наиболее богатым по содержанию витамина С растениям.
Напомню: в плодах шиповника содержится 4500 мг % витамина С, в смородине черной - 300, в лимоне - 40, в луке зеленом - 30, а в 100 г листьев первоцвета - 2500 мг %!
В моей квартире первоцветы растут уже много лет, и я всю зиму снимаю урожай с маленьких «плантаций» на подоконнике, который в пересчете на витамин С равнозначны нескольким грядкам лука на огороде.
Но первоцветы выращивают не только зимой. Они дают хорошую зеленую массу весной и летом. Листья имеют специфический вкус - от сладковатого до горько-едкого. Поэтому употреблять их лучше не в чистом виде, а добавлять в салаты, зеленые супы вместо щавеля, в щи, окрошку, дополнять ими гарниры. Хороший салат получается при добавлении к листьям вареного накрошенного яйца, сметаны и других компонентов по вкусу. В пищу используют только молодые, не полностью развернувшиеся листья. В них содержится максимальное количество витаминов. Во многих странах Европы листья первоцветов признаны более ценными, чем любая другая огородная зелень.
В пищу используются и цветы первоцветов. Из них делают настойку, добавляя в нее немного сахара или меда и подвергая брожению. Она имеет кисло-сладкий вкус и в ряде стран считается лучшим прохладительным напитком летом.
Известно это растение и в народной медицине, а уж его декоративные свойства давно по достоинству оценили многие цветоводы. Если подобрать несколько видов первоцветов и посадить их небольшими группами в саду, они будут цвести с самой весны до конца лета.
Выращивают их на затененных участках, где другие огородные культуры почти не могут расти.
В качестве пищевого продукта и лекарственного средства используются первоцветы: весенний, высокий (растет в Карпатах), крупночашечный (в Поволжье, на Урале в горах Средней Азии и Алтая) и других видов.
Это растение поражает сказочным многообразием форм и окрасок цветков. Коллекционерам-цветоводам знакомы виды с густым мучнистым налетом, покрывающим словно пудра весь стебель, цветы и листья; или листоопушенные, «мохнатые» сорта. Интересна группа калифорнийских крупноцветковых первоцветов, которые отличаются от садовых форм величиной цветка (до 5 см), разнообразием окрасок и повторным цветением.
Первоцветы бывают как садовой, так и дикой формы. Первые можно позаимствовать у садоводов-любителей или в городских цветочных хозяйствах. А дикие растут в лесу.
Семена первоцветов собирают осенью, когда побуреют и приоткроются коробочки. Для созревания их на неделю-две раскладывают на бумаге. Чтобы получить равномерные всходы, семена высевают в ящики или непосредственно в грунт поздней осенью на разровненную, увлажненную почву, слегка вдавливая их дощечкой. Чтобы мелкие семена не ложились на грунт кучами, их перед посевом перемешивают с песком (1:20) и эту смесь высевают. Когда весной растения достигнут 4-5 см высоты, их рассаживают через 10-15 см друг от друга в тенистом месте.
Первоцветы влаголюбивы, хорошо отзываются на органические удобрения.
Применяют первоцвет при бронхитах, воспалении легких и коклюше, а также в качестве мочегонного и потогонного средства. Используют при авитаминозах - недостатке в организме
витаминов С и А.
5 г порошка листьев заварить в одном стакане кипятка. Выпить в три приема в течение дня.