Блюда с коллагеном в «ресторанах красоты»

Эта идея впервые появилась в Японии, где расплавленный коллаген стали добавлять в блюда из мяса и рыбы. Именно оттуда коллаген стали поставлять и в европейские рестораны. Шеф-повара в Европе придумывают блюда в азиатском стиле, куда добавляется данный протеин.

В одном из таких заведений шеф-повар разработал целое меню и назвал его «Ешь, чтобы стать красивым». В состав этого меню входят пышка с коллагеновым покрытием и начинкой, а также салат из морских водорослей с коллагеном. Обойдутся эти блюда в 6 и 12 фунтов соответственно.

Однако ученые высказывают сомнение насчет того, что подобная еда полезна для кожи. Не секрет, что коллаген, так же как животный белок, в желудке расщепляется на аминокислоты. Поэтому добраться до кожи таким путем коллаген вряд ли сможет.