Еловые ветки против авитаминоза

Итак, если вы пожелаете воспользоваться опытом врачей военных лет, соберите в чистом лесу, подальше от дорог свежую хвою с хорошо опушенных крупных лапок, старые побеги богаче витамином, нежели молодые. Человеку в сутки необходимо 25-30 г свежей хвои.
Ее моют, измельчают. Лучше это делать ножом из нержавеющей стали, потому что контакт с железом разрушает аскорбиновую кислоту. Измельченную хвою заливают кипятком и настаивают в эмалированной кастрюле 20-30 минут. Затем добавляют 3-4 части охлажденной кипяченой воды. Фильтруют и хранят на холоде. Осторожно сливают, оставляя осадок на дне.
К водным экстрактам витамина С добавляли морс, квас или капустный рассол. Из хвойных настоев готовили кисели, добавив 1 ст. ложку картофельной муки и столько же сахара на литр настоя. Употребляли эти настои по стакану в день. Если же хвою нечем было измельчить, ее заливали крутым кипятком и кипятили летом 20-30, зимой — 30-40 минут, затем отстаивали и фильтровали. В этом случае брали пятикратный по отношению к весу хвои объем кипятка.