Летний рацион для беременных. 6 практических советов

1. В летние месяцы большинство будущих мам совершают общую ошибку – полностью переходят на фрукты, зелень и овощи, исключая из питания крупы. В летнем рационе им обязательно должно быть место - рису, овсянке, гречке, всего лишь 130 г которой восполняет суточную потребность организма в железе. Самым оптимальным решением будут мюсли, приготовленные со свежими ягодами или ломтиками сладких яблок или спелых груш.

2. Из хлебобулочных изделий подходит ржаной хлеб или же с отрубями, которые снабжают организм беременной необходимой энергией и способствуют лучшему усвоению витамина В1. Напротив, белый хлеб и сладкие пироги должны появляться на столе только в редких случаях.

3. Треть повседневных блюд должна включать белки – таково неоспоримое правило. Белки, содержащиеся в главным образом в нежирном мясе (телятине, крольчатине), яйцах, а также в бобовых, приносят наибольшую пользу в паре с молочными продуктами. Если беременную мучает токсикоз, диетологи советуют заменить мясо соевыми бобами или временно перейти только на курятину или индюшатину, гарниром к которой выбраны свежие огурцы или пекинская капуста. Кроме того, вечером нужно обязательно ограничивать тяжелую и жирную пищу: это сведет к минимуму симптомы изжоги.

4. Наполняя рацион овощными блюдами, необходимо как можно меньше жарить и запекать: например, в сырой моркови, помидорах и луке сохраняется до 94% витаминов, в то время как в запеканках и солянках они теряют почти треть.

5. Растительные жиры - источник витамина Е, поэтому любой салат должен приправляться оливковым маслом холодного отжима, особенно если значительную часть рациона составляет паровая пища. Менее пригодны маргарин или гидрогенизированные жиры.

6. Летом женскому организму нужно ежедневно 2,3-2,6 литра жидкости, но во время беременности этот показатель увеличивается. Кроме очевидного - соков и минеральной воды – летом придутся очень кстати сладкие супы из фруктов на молочной основе. Это идеальные блюда, одинаково хорошо утоляющие голод и не приносящие лишних калорий.