Вкусная еда для щитовидной железы

Люди с заболеваниями щитовидной железы знают, что в их рационе должны быть продукты с повышенным содержанием йода. Это и морские водоросли, и морепродукты, фрукты, овощи. Но мне кажется, что многие не уделяют внимания еще одному аспекту в питании при таких болезнях: нам всем нужно нормальное или даже повышенное потребление белков. Белки - это мясо, а я его почти не ем, очень редко - куриную грудку. И я нашла выход, готовя замечательное блюдо, которое нравится всей семье. Это жаркое из фасоли с тыквой.
Возьмите 1 стакан белой фасоли, отварите, предварительно замочив, откиньте на сито. В отваре потушите около 500 г тыквы, очищенной от семян и нарезанной на крупные кусочки. На сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла, выложите сначала фасоль, сверху - тыкву, поперчите, посолите, приправьте все зеленью петрушки и укропа и закройте крышкой. Потомите жаркое на слабеньком огне 5 минут и подавайте на стол. В этом рецепте можно использовать одновременно и куриную грудку, отваренную заранее и нарезанную мелкими кубиками. Это блюдо - сплошной белок, но благодаря тыкве оно получается легким и вдвойне полезным.