Как не ошибиться при выборе сахарозаменителя

Первый тип диабета – инсулинозависимый. При этом состоянии поджелудочная железа человека выделяет не достаточное количество инсулина, поэтому для нормального функционирования организма требуется ввод гормона извне. Для этого человек, страдающий этим недугом должен делать инъекции инсулина. Отказ от инсулина приводит к постоянному высокому уровню сахара в крови, вследствие чего развиваются осложнения. Неконтролируемая гипергликемия ведет к смерти.

Второй тип диабета связан со сбоем в организме, когда излишние жировые отложения блокируют нормальное всасывание гормона. При этом поджелудочная железа вырабатывает его в полном объеме. Здесь основным видом лечения станут диета и таблетки, снижающие уровень сахара в крови.

Гестационный тип – особый вид диабета, который проявляется у женщин, находящихся на 14-24 неделе беременности. Так как прием диабетических таблеток в этом положении строго запрещен, женщины должны компенсировать состояние инъекциями инсулина.

Абсолютно любой вид сахарного диабета требует контроля уровня углеводов. И если инсулинозависимые могут в той или иной ситуации допустить погрешность в диете, скомпенсировав это дополнительной дозой инсулина, то второй тип вынужден соблюдать диету строго. Того чего нельзя хочется больше всего. Углеводы содержатся практически во всех продуктах, но больше всего их в сахаре. Чем же его заменить? Существуют искусственные и природные сахарозаменители.

К искусственным можно отнести : цикламат, сахарин, аспартам. Все они изготовлены химическим путем и не содержат углеводов, как следствие калорий. Большой их минус состоит в том, что искусственные заменители сахара увеличивают риск заболевания раком.

Натуральные сахарозаменители : мед, ксилит, сорбит, фруктоза стевия. Большое заблуждение, что эти виды заменителей содержат минимальное количество углеводов. Это не так. Например, фруктоза, содержит 98 г углеводов на 100 г. веса, когда сахар 99 на 100г. В чем же тогда смысл сахарозаменителей? Весь фокус в том, что предназначены они именно для диабетиков. Основная задача этих веществ – не допускать скачка сахара в крови. Происходит это исключительно за счет объема потребляемого продукта. Так как заменители в 1,5 – 200 раз слаще сахара.

Особое внимание необходимо обратить на растение под названием Стевия . На современном рынке можно встретить как порошок из нее для заваривания чая, так и порошки, таблетки (стевиозид). Стевия признана лучшим сахарозаменителем! Доказано, что ее прием не только не поднимает уровень сахара в крови, но и способствует плавной гликемии. Стевия практически не калорийна, так как содержит минимум углеводов. При этом она слаще сахара в 200 раз. В Японии она известна более 400 лет. Лишь в 2007 году ВОЗ признал стевию абсолютно безопасным продуктом. Из-за отсутствия мутагенных свойств, ее можно применять во время беременности. Она не боится высоких температур, поэтому подходит для варки компотов, варенья, выпечки. При использовании стевии в выпечки или варенье, помните, что ягоды, а тем более мука содержат свои углеводы, которые необходимо учитывать в рационе диабетика.