Совместимость продуктов питания

Истоки разделения и лучшего сочетания продуктов уходят в седую древность. Вот что написано на эту тему в древнетибетском медицинском трактате «Чжуд-ши» (Голубой берилл):
«Но если принимать несовместимые виды пищи, это все равно что есть составленный яд.
Плохо подходит рыба к молоку, несовместимы молоко и плоды с деревьев.
Яйца и рыба не подходят друг к другу.
Гороховый суп с тростниковым сахаром и дар (дар - кисло-молочный продукт типа кефира) вредны.
Нельзя на горчичном масле жарить грибы.
Мешать курятину с кислым молоком.
Несовместимы равные части меда и масла растительного.
Нельзя есть кислое, запивая молоком, есть новую пищу, пока прежняя не переварилась, ибо они могут оказаться несовместимыми и начнут ссору.
Непривычная и не ко времени съеденная пища тоже яд».
С современных позиций это объясняется тем, что каждый продукт требует своей среды для пищеварения, своих ферментов, определенного количества времени. Два разнохарактерных продукта требуют различных условий для своего переваривания в желудочно-кишечном тракте. Одновременно их создать невозможно. В итоге создаются какие-то средние условия для обоих продуктов, которые не позволяют их качественно переработать. Как следствие этого образуются промежуточные продукты пищеварения, подобные «составленным ядам».
Вывод: питание человека должно быть правильным в отношении сочетаемости пищи между собой. В противном случае прекрасные продукты, употребляемые отдельно, могут вызвать отравление организма при совместном употреблении.