Продукты с удивительными свойствами

Люди, стремящиеся похудеть, стараются кушать побольше овощей, фруктов и несложных углеводов. Эти продукты помогают сбрасывать вес, но недавно учеными было определено, что лесная ягода – черника, способствует сжиганию калорий в организме. А такие вредные продукты, как картошка и чипсы, снимают стресс.

Поэтому всем сидящим на диете людям рекомендуется добавить в свой рацион чернику. Эти ягоды до трех четвертей сокращают число жировых клеток, расщепляя уже существующие и предотвращая образование новых.

Такой вывод сделали сотрудники Исследовательской лаборатории Texas Woman's University, установившие, что черника значительно уменьшает образование жировых тканей. Это обуславливается тем, что содержащиеся в ягодах полифенолы, играют немаловажную роль в дифференциации адипоцитов. Ученые доказали, что полифенолы черники способствуют подавлению процесса специализации клеточных предшественников адипоцитов и формированию из них полноценных жировых клеток, необходимых для синтеза и хранения липидов.

Американскими учеными были проведены эксперименты на тканевых культурах мышей. В результате было определено, что большие дозы полифенолов уменьшают синтез липидов на 73%, а низкие – на 27% по сравнению с контрольной группой.

Эта научная работа открыла новые горизонты в борьбе с избыточным весом, хотя нужно еще протестировать дозировку на людях, чтобы убедиться в работоспособности и отсутствии побочных эффектов.

«Перед нами стояла задача определить, каким образом черника способна препятствовать ожирению на молекулярном уровне. Чтобы убедиться в отсутствии побочных эффектов и определить эффективную дозировку, нам нужно проверить это на людях. Мы надеемся, что черника поможет предотвращать образование избыточных жировых тканей в теле человека», - рассказал руководитель работы Шивани Мог.

Следует отметить, что кроме расщепления жира, черника также способствует укреплению сердца и памяти, улучшает метаболизм и помогает продлить жизнь.

Кроме того, имеются продукты, которые по своей природе ведут к набору веса, но могут быть полезны человеку.

Результаты исследования Эрика Краузе, профессора из Университета Цинцинати, и его группы ученых, опубликованные в «Журнале неврологии», доказали, что лучшим средством для борьбы со стрессом являются чипсы и картошка фри, а также некоторые подсоленные продукты, к примеру, орешки.

Это объясняется тем, что увеличение содержания соли в организме понижает уровень гормонов, вызывающих стресс, и повышает уровень окситоцина. Такой вывод сделали ученые, проведя на крысах серию экспериментов.

Также окситоцин, гормон «довольствия», начинает интенсивней вырабатываться в организме, когда человек погружен в состояние влюбленности. Медики утверждают, что окситоцин вызывает более благосклонное расположение к окружающим людям.

У крыс, в крови которых содержалось больше соли, участки мозга, отвечающие за стресс, функционировали не так активно, как у тех лабораторных грызунов, у которых не был превышен уровень соли. На людях такие эксперименты не проводились. Но ученые заявляют, что в человеческом организме эти процессы происходят по такой же схеме.

Медики отмечают, что, подавая в барах чипсы и соленые орешки в качестве легкой закуски, бармены, сами об этом не догадываясь, повышают у людей уровень окситоцина, снижая уровень стресса.

Поэтому отныне от плохого настроения помогает избавиться обычная соль. Но, не следует ею перебарщивать, так как в больших количествах она может быть очень опасной.