Как правильно питаться

Делите порцию перед приемом пищи

Существует элементарное правило разделения любых порций – пополам. На одну сторону тарелки выложите овощи и фрукты, оставив вторую половину для крахмала и протеина в равных частях. Это позволит вам понять, что такое грамотно сбалансированное питание. Стейк с картошкой? Спагетти с фрикадельками? Без овощей и фруктов это только половина блюда.


Научитесь делить продукты на части

Чем внушительнее упаковка, тем больше в ней содержится еды. Двум группам людей были розданы разные пакетики с M&M’s (по 225 и 450 г), которые они кушали при просмотре телевизора. Добровольцы, получившие пачки по 450 г, съедали вдвое больше.


Прекратите бездумно жевать

Спустя 5 минут после еды в итальянском ресторане 31% опрошенных не смогли ответить на вопрос, сколько они съели хлеба. Если вы боитесь, что с вами может случиться такая же ситуация, попросите официанта унести хлеб со стола.


Уменьшите размер тарелок

Если вы попадаете в число 54% тех, кто съедает со своей тарелки все, убедитесь, что вы едите из посуды небольших размеров. На обычной обеденной тарелке (диаметром 20-25 см) одна порция спагетти кажется вполне законченным блюдом. А если выложить эту же порцию на 30-35 сантиметровую тарелку, то еда покажется гораздо скромнее, так что не исключено, что вы положите в такую тарелку больше еды, стараясь заполнить все свободное место. Ученые провели эксперимент, раздав участникам тарелки вместимостью 500 г и 1 кг, в которые участники должны были самостоятельно наложить себе мороженого. Выяснилось, что люди с вместительными мисками положили себе на 31% больше лакомства.


Ограничьте выбор

Чем богаче выбор, тем больше хочется попробовать. В процессе одного из исследований специалисты раздали добровольцам желейные конфеты, чтобы те поели их при просмотре фильма. Одна группа получила конфеты 6 цветов, аккуратно разложенные по ячейкам, а второй группе дали такие же конфеты вперемешку. В итоге последние съели почти вдвое больше сладостей.


Используйте возможности себе во благо

Во многих домах имеется свой «охранник питания», который контролирует 72% еды, поглощаемой остальными. У того, кто выбирает, закупает и приготавливает еду, вся власть. Если это вы, то вам следует использовать все преимущества этого особенного положения.


Не оставляйте еду на виду

Офисные работники, у которых на рабочем столе стоит прозрачная посуда с конфетами, тянутся за этими сладостями на 71% чаще тех, которые скрывают их от взгляда.


Выключите телевизор

Экран телевизора увеличивает талию. Это обусловлено не только сидением на мягком диване. Большой экран отвлекает от процесса приема пищи. Чем дольше вы будете смотреть, тем сильнее вам будет нравиться кушать. Ученые провели исследование, в ходе которого сравнивалось, сколько попкорна употребляют люди при просмотре 30-минутного и часового шоу. Оказалось, что последние съедают на 28% больше попкорна.


Думайте перед едой

Наполните клюквенным соком два стакана равной емкости: один широкий и короткий. А второй узкий и длинный. Многие люди наливают в короткий стакан на 19% больше жидкости. Это обусловлено тем, что на глаз сложно правильно определить объем относительно ширины и высоты емкости.


Употребляйте больше полезных продуктов

Не каждая стратегия, контролирующая размер порций, направлена на сокращение количества еды. Некоторые продукты могут употребляться в неограниченном количестве. Разместите еду, которую вы готовы кушать в большом количестве (овощные гарниры и салаты), в пределах досягаемости. Эксперименты доказывают, что люди, хранящие морковь на видном месте, в течение дня съедают ее на 25% больше.