Кофе: пить или не пить?

Однако в действительности данный напиток попал к нам раньше. Известно, что еще в 17 столетии при дворе царя Алексея Михайловича – отца Петра Первого – кофе использовался в качестве лекарства. Придворный лекарь Самюэль Коллинз, англичанин по национальности, по словам одного русского летописца, уверял: «Вареный кофе, турками и персиянами знаемый, и обычный после обеда... изрядное есть лекарство против надмений, главоболений и насморков». А известный шведский биолог 18 века Карл Линней говорил: «Кофе укрепляет чрево, помогает желудку переваривать пищу, очищает засорившиеся внутренности и согревает живот».

Со временем кофе перестали считать лекарством, и он вошел в обиход в качестве обычного напитка. И даже появились разговоры о вреде, который он наносит. В наши дни критике подвергается основной компонент напитка – кофеин. Всего 0,2 г чистого кофеина (такое количество содержится в чашечке «эспрессо») ускоряют сердечный ритм. Кофеин обвиняют в том, что он оказывает негативное влияние на всю сердечно-сосудистую систему, вызывает головные боли, бессонницу и проблемы с желудочно-кишечным трактом. В общем, современные медики не согласны с лекарями 17-18 столетий – ни с Линнеем, ни с Коллинзом. И еще специалисты-эндокринологи отмечают, что регулярное употребление кофеина оказывает воздействие на печень, в результате чего она начинает хуже перерабатывать сахар в гликоген. В результате этого увеличивается риск развития диабета.

Несмотря на все это, у кофе есть свои защитники среди медиков. Они уверяют, что кофе содержит в своем составе хром и магний, необходимые для производства инсулина в организме естественным путем. Он способствует защите от диабета. Кроме того, в кофе присутствуют полифенолы и антиоксиданты, улучшающие сопротивляемость организма по отношению к заболеваниям. В ходе исследований, посвященных полезным свойствам напитка, было определено, что 1-3 чашки кофе в день снижают риск смерти мужчин от рака простаты примерно на 30%, а 3-5 чашек в день, употребляемые в течение 20 лет, на 65% уменьшают риск возникновения болезни Альцгеймера у людей пожилого возраста. Нельзя не сказать про гипотоников, пониженное давление у которых может вызывать головные боли и вялость, а чашка кофе избавляет от этих недугов.

Пить или не пить?

Одни люди с легкостью отказываются от кофе, говоря, что они заботятся о своем здоровье. Другие же, напротив, никогда и ни за что не отрекаются от своего любимого напитка. И в таком случае им следует хотя бы не употреблять растворимый кофе, так как проходя многоступенчатую обработку, из него вымываются все полезные компоненты. Лучше пить кофе, сваренный по восточным традициям. Молотый кофе заливают водой, ставят на огонь и долго варят, чтобы снизить концентрацию вредных веществ и раскрыть истинный кофейный аромат, который обычно и привлекает всех любителей этого напитка.