Клюквенный мусс поднимает иммунитет

Причем сам я могу ее есть просто так, с сахаром или медом. Но вот внуков не заставишь, а кисель они не любят. Но бабушка, моя супруга, ухитряется все равно кормить внуков клюквой, чтобы они росли богатырями. То в чай намнет сама и подаст, а то приготовит мусс. Я специально разузнал, как она его готовит.

Потребуется 1 стакан клюквы, 3.5 стакана воды, 3-4 столовые ложки манной крупы, сахар по вкусу. Клюкву залейте кипятком, слейте воду в отдельную посуду и разомните ягоды, можно через марлю выдавить. Мезгу – то, что осталось после выжимки – залейте 3 стаканами воды и прокипятите минут 10, после чего процедите. На полученном отваре сварите манку и добавьте сахар. Прокипятите еще 5 минут и снимите с огня. Все остудите, а затем влейте клюквенный сок в кашу и взбейте венчиком до образования пены.

От такой витаминной вкуснятины никто не откажется. Все витамины на месте и вкусно. Этот принцип надо соблюдать и при варке киселя: в почти готовый кисель, после того, как крахмал загустеет, добавлять свежий клюквенный сок, и ни в коем случае его не кипятить.