Полезные свойства клюквы

Первый способ требует наличия определенных площадей. Клюква должна собираться с некоторым количеством моха, с которым вместе растет. Вот вместе с ним она и может храниться всю зиму в прохладном помещении.

Второй способ еще проще: ягоду следует засыпать в эмалированную или стеклянную посуду и залить холодной водой. Такой способ также сохранит в клюкве витамины на протяжении всей зимы.

Самой полезной является клюква, которую собирают поздней осенью. Поэтому при покупке ягоды обязательно спросите о времени сбора. Если же Вы имеете возможность самостоятельно собирать клюкву, то постарайтесь учитывать «правильное» время сбора. Хотя зрелую ягоду собирать значительно труднее, так как незрелая клюква при сборе не давится.

Даже термическая обработка клюквы не разрушает ее клетчатку, красящие и минеральные вещества. Вы не раз восхититесь полезными свойствами этой ягоды. Клюквенный морс, например, является натуральным лекарством, которое эффективно снижает температуру, поэтому незаменим при простудных заболеваниях. А кисель из клюквы (не важно какой вязкости) является прекрасным десертом. Консервационные же свойства клюквы (бензойная кислота) не остаются без внимания в период солений.