Что такое Витамин K?

Зачем организму витамин K?

Главной задачей этого витамина является регуляция нормального свертывания крови. Он участвует в вырабатывании четырех белков (всего их тринадцать), необходимых для свертывания. Без витамина K не вырабатывался бы главный компонент, необходимый для свертывания крови – протромбин.

Еще витамин K стимулирует рост и укрепление костных тканей, что обусловлено регулированием количества остеокальцина – белка, который удерживает в костях кальций.

Дневная норма

Для мужчин дневная норма витамина K равна 120 мкг, а для женщин – 90 мкг.

Нехватка витамина K

Главным признаком дефицита витамина K в человеческом организме является нарушение свертываемости крови. На практике это выражено постоянными плохо останавливающимися носовыми или десенными кровотечениями, образованием больших гематом при незначительных травмах и длительными кровотечениями при порезах, ссадинах и ранах.

У представительниц слабого пола нехватка витамина K приводит к более продолжительным и обильным менструациям. Недостаток витамина K2, вырабатываемый самим организмом, нередко связан с развитием остеопороза или ишемической болезни сердца.

Усвоение

Витамин K1 является жирорастворимым и усваивается при помощи желчи. Люди с болезнями желчного пузыря и желчевыводящих путей нередко испытывают его дефицит.

Заболевания печени оказывают негативное влияние на усвоение витамина. Значительный вред наносит цирроз печени, вызванный употреблением алкогольных напитков. Заболевания кишечника (колиты, язвы, диарея и дизентерия) тоже препятствуют его усвоению. Обратите внимание на то, что препараты для похудения нередко содержат слабительные средства. Они вымывают из организма витамин K.

Чтобы витамин K нормально усваивался, в рационе должно быть достаточно животных и растительных жиров. Таким образом, проблемы с всасываемостью витамина появляются, когда человек садится на строгую диету, не содержащую жиров.

На производство витамина K2 организмом воздействует баланс микрофлоры толстого кишечника, в котором он и вырабатывается. Длительный прием антибиотиков, подавляющих деятельность благотворных бактерий, или нехватка клетчатки в питании оказывают негативное влияние на усвоение данного витамина.

Чем питаться?

Больше всего витамина K1 содержат зеленые листовые овощи: шпинат и некоторые виды зелени и салата. Всего 2 ст.л. измельченной зелени петрушки полностью покрывают суточную потребность организма в этом витамине.

Цветная, кочанная, брюссельская капуста и брокколи тоже богаты витамином K1. Также его содержит виноград, авокадо и киви.

Источником витамина K2 являются полезные бактерии, а также продукты животного происхождения, такие как мясо, яйца и молочная продукция.