Овощи влияют на гены или Как обезопасить себя от сердечно-сосудистых заболеваний

В исследовании приняли участие 27 000 человек. Ученые определили связь между вариацией гена 9p21, связанного с развитием сердечных заболеваний, а также положительным воздействием здорового питания. Люди, имеющие две копии данного гена, имеют на 70% более высокий риск сердечного приступа, а у обладателей одной копии этот риск выше на 30%.

Исследователи пришли к выводу, что фрукты и овощи, присутствующие в рационе питания, позволяют обходить стороной конкретную генетическую предрасположенность. Важнейшую роль в достижении успеха играют сырые овощи, ежедневное употребление двух-четырех порций которых практически сводят риск на нет.