Картофель понижает давление и не вызывает полноту

Но не нужно наивно полагать, что это касается картошки фри или чипсов. Участники эксперимента – люди с повышенным давлением – употребляли два раза в день картофель со шкуркой, приготовленный в микроволновой печи. При этом в блюдо ничего не добавлялось – ни майонез, ни кетчуп, ни сметана, ни масло. Если для приготовления картофеля не использовать жиров, его калорийность составит всего 80 ккал на 100 г.

По завершению месячного эксперимента у участников уменьшилось кровяное давление на 4%. При этом никто не набрал лишнего веса. Ученые заявляют, что в картофеле содержатся вещества, действующие как ингибиторы АПФ – лекарственные препараты, предназначенные для уменьшения давления. Высокая температура в процессе готовки убивает все целебные свойства картофеля. Поэтому картошка фри и чипсы не содержат ничего полезного – только жир, соль и углеводы.