После удаления желчного пузыря

Вы, безусловно, правы - работа желудочно-кишечного тракта после операции изменилась и совершенно необходимо изменить режим питания. Прежде всего питаться нужно не менее четырех раз в день в строго определенные часы. Если питаться в строго определенное время, то печень начинает вырабатывать желчь именно в эти часы и выбрасывать ее в двенадцатиперстную кишку. В обычном состоянии выбросом желчи заведует желчный пузырь, в котором скапливается желчь, выделяемая печенью беспрерывно.
Если вы завтракаете в 8 часов утра, то должны это делать всегда, и в праздничные дни тоже. Это, конечно, не совсем удобно, но зато весь желудочно-кишечный тракт не страдает от избыточного выброса желчи в кишечник. В таком состоянии можно вести достаточно свободный образ жизни и не ограничивать себя ни в какой другой области бытия.
Сама по себе операция по удалению желчного пузыря (холецистоэктомия) говорит о том, что вы злоупотребляли едой, особенно вечером. Видимо вы любили есть что-то жирное, жареное, копченое, плюс алкоголь, плюс частое и сильное состояние гнева. Теперь всего этого вам позволять себе нельзя. Вам никогда нельзя лечиться при помощи голодания.
По истечении 12 месяцев после операции вы можете вернуться к обычному питанию, но вам никогда нельзя переедать и есть после 20 часов. Если вы соблюдаете посты, то можете проводить их совершенно спокойно, вам они не повредят.
Неизменным должно оставаться только одно - время приема пищи. Это главное.