Пищевое отравление в отпуске

Диарея путешественников

Это заболевание стоит на первом месте в списке причин неважного самочувствия отдыхающих туристов. Диареей путешественника называют расстройство функций ЖКТ у недавно попавших в другой климат людей. По разным данным диареей страдают около 30-70% туристов, причем место их отдыха не имеет значения. Многие думают, проблем с желудочно-кишечным трактом можно избежать, если следовать элементарной рекомендации: сварить и очистить продукты или просто постараться не думать о плохом. При этом проведенные учеными исследования доказывают, что данный совет бесполезен, и у отдыхающих все равно развивается диарея путешественников. Самыми частыми причинами появления заболевания является неважная гигиена в местных заведениях.

Не пейте водопроводную воду

Медики отмечают, что водопроводная вода является наиболее распространенной причиной, вызывающей пищевые инфекции. Держитесь подальше от такой еды, как «гол гаппа» или «пани пури» (уличная еда, пользующаяся популярностью в Индии: горох нут, кубики картофеля, помидоры в корзинках из теста, обжаренных во фритюре). При приготовлении всех этих «вкусностей» применяется водопроводная вода. «Соки и продукты бывают поразительно вкусными, однако иногда они вызывают пищевые отравления или хроническую диарею. Даже выпив небольшое количество загрязненной воды, вы можете очень долго потом корчиться от боли», - объясняют эксперты.

Как лучше утолять жажду на отдыхе

Можно покупать питьевую бутилированную воду и соки от известных производителей. Что касается таких напитков, как, например, чай, вам не о чем беспокоиться, если для его приготовления использовалась кипяченая вода. Путешественникам рекомендуется взять с собой водоочищающие таблетки, обеззараживающие воду и сохраняющие все ее вкусовые свойства. Такие таблетки можно будет использовать, когда негде будет купить питьевую воду.

Употребление сырых фруктов и овощей

Сырые фрукты и овощи можно без опаски кушать только в тех заведениях, где соблюдаются гигиенические и санитарные нормы. «В сезон дождей от сырых фруктов и овощей лучше отказаться. Дожди, бактерии, отсутствие санитарии – все это приводит к очень неприятным последствиям. Все фрукты и овощи нужно тщательно мыть, очищать и готовить. Это позволяет предотвратить возникновение пищевой инфекции. Также не следует кушать уличную еду в тех странах, в которых не следят за правилами гигиены. И никогда не покупайте продукты, которые долго хранятся в открытом виде.

Советы отдыхающим:

- исследуйте прилежащую к ресторану территорию;
- откажитесь от блюд, для приготовления которых используют сырые яйца и молоко (они не могут храниться при комнатной температуре);
- пейте побольше воды (1,5-2 л в день);
- употребляйте только вареную пищу;
- выбирайте фрукты с кожурой;
- употребляйте кисломолочные продукты, подверженные пастеризации.

Эксперты говорят, что туристам нужно всегда брать с собой аптечку. Из препаратов для нормализации желудочно-кишечного тракта в ней должны быть сорбенты – средства для отверждения стула, ферментные препараты для улучшения пищеварительных процессов, а также препараты для нормализации кишечной микрофлоры (они вырабатывают кислоты, уничтожают стафилококки, сальмонеллу и возбудителей дизентерии, а также предотвращают развитие продолжительных кишечных расстройств с их неприятными последствиями).